Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Главный пост

Здравствуй, дорогой читатель! Надеюсь, что у тебя все хорошо и твой день наполнен радужными эмоциями и прекрасными впечатлениями. Хочется верить, что ты забрел cюда не просто так и мы можем стать настоящими интернет-друзьями.
Отправимся же в небольшую экскурсию по этому месту.

Итак, я пишу о себе, своей жизни, своих переживаниях и мыслях. Порой я делаю это хорошо, порой не очень, но я всегда пишу искренне и очень люблю своего читателя. Здесь даже есть специальная тема, где ты можешь оставить заявку на пост по теме, которая интересует лично тебя и я обязательно поделюсь своими мыслями по этому поводу. Для этого тебе нужно зайти сюда и оставить комментарий.

Помимо этого ты можешь почитать о книгах, которые я читаю. Для этого нажми здесь.
Или же отправиться в свободное плаванье и читать статьи на самые разные тематики, которые когда-либо казались мне интересными. Для этого нажми здесь. Тематика постов будет очень разнообразной, так как мои интересы могут меняться довольно быстро. Потому в этом журнале можно наткнуться на откровенно шутливые посты по типу типологии мужчин, так и найти более серьезные вещи. Например теория кармы.
Сейчас я изучаю историию оккультных течений, так что предупреждаю заранее, что в этом блоге могут быть оскорблены чувства верующих.

Если вы хотите спросить что-то анонимно, то вот ссылка на место, где можно это сделать.
По всем вопросам со мной можно связаться по адресу kaiandmagic@gmail.com

Яндекс.Метрика

Немного феминизма, или сказ о Наташе и борще.

T28vJuQ7mAY.jpgСтранная беседа произошла у меня на днях. Такая странная, что я хочу ёё обсудить здесь. И совсем не для того чтобы в очередной раз пожаловаться на то, что не везет мне с мужчинами, а с целью узнать ваше мнение касательно одной проблемы, что присутствует в моей жизни довольно давно. Особенно ценно будет мнение мужчин. Так что если вы мужчина и каким-то чудным образом сюда забрели, то оставьте комментарий. Возможно, это поможет одной одинокой даме кардинально изменить свою жизнь.

Начнем с предыстории. Не столь давно я познакомилась с одним молодым человеком. Обычный мужчина, немного младше меня, в целом показался мне довольно милым и хорошим парнем. Мы с ним беседовали, как говорится, о жизни. И перешли на какую-то странную тему... А именно готовки. При чем странно мы как-то на нее перескочили с темы о том почему это я не замужем.

- А ты готовить умеешь? - спросил меня он - Вот если я к тебе в гости приду, то ты мне борщ приготовишь?

Тут я немного потерялась. Во-первых, потому что я не первый раз слышу от мужчин подобный вопрос, но раньше как-то не обращала на него внимания.  Это что традиция какая-то гостей борщом кормить ? Это обязательное условие? Может я что-то упустила в мировых тенденциях приема посетителей у себя дома? Поясните если кто в курсе.

- Нет, я вообще готовить не умею, - честно ответила я

Я, конечно, пояснила, что я неплохо варю кофе, но кулинария это вообще не мое. То есть я могу сварить рис или яйцо. Даже омлет в принципе осилю. Парень очень удивился и задал мне просто эпический вопрос:

- Но как? Ты же девочка! Тебе же замуж выходить еще!

И тут меня немного бомбануло. Да так сильно, что я даже на пару дней начала поддерживать феминисток.

Collapse )


Если вы не хотите обсуждать эту тему здесь, то меня можно найти в ВК или в инстаграмме

Пирамида здорового питания: продукты животного происхождения

Вот и прошли все новогодние праздники. Салаты сьедены, шампанское выпито, лишние килограммы набраны, а значит самое время продолжить говорить о пирамиде здорого питания . Мы уже обсудили первый и второй этаж сего гипотетического строения. Поговорили про зерновые и фрукты с овощами.

На третьем этаже пирамиды здорового питания находятся преимущественно продукты животного происхождения, а именно мясные и молочные продукты, яйца, орехи и бобовые. Эта пища обеспечивает наше тело белком, кальцием и цинком.
Сразу оговорюсь, что касательно употребления продуктов животного происхождения существует множество мнений. Кто-то считает, что их нужно исключить, кто-то наоборот говорит, что отказываться от них нельзя ни в коем случае. Сегодня мы будем отталкиваться лишь от точки зрения Американской ассоциации диетологов, а вопросы вегетарианства оставим на будущее.

Мясо и его заменители (2-3 порции или 150-200 граммов ежедневно)

Для того чтобы удовлетворить суточную потребность нашего тела в белке достаточно 55–85 граммов мяса, птицы или рыбы. Размер одной порции таких продуктов можно определить, как размер женской ладони.

Для того чтобы мясные блюда не стали причиной лишних сантиметров на талии, нужно отдавать предпочтение нежирной говядине, телятине или баранине. Также вам отлично подойдёт нежирный говяжий фарш.

Перед непосредственным приготовлением мяса вам нужно вырезать все заметные жировые включения, если вы готовите птицу, то снять кожу. Лучше использовать те способы приготовления при которых требуется минимальное количество жира: тушение, гриль, обжаривание на открытом огне.

Также будет отлично если раз в неделю вы будете обходиться продуктами заменителями мяса и ещё один день отдавать предпочтение исключительно рыбе.

Ниже, как всегда, привожу всякие полезные таблички, которые вам пригодятся.


Одна порция мяса - это:

w256h2561339857885tick.png55-85 грамм вареной постной говядины, свинины, телятины

w256h2561339857885tick.png55-85 грамм вареной курятины без кожицы

w256h2561339857885tick.png55-85 грамм вареной рыбы

w256h2561339857885tick.png55-85 грамм консервированной рыбы

Collapse )



Instagram

Пирамида здорового питания: фрукты и овощи

Даже маленькие дети знают, что фрукты и овощи – это полезно. Эти продукты являются основным источником  витаминов, которые так необходимы нам для нормальной жизнедеятельности. Также ни для кого не секрет, что фрукты и овощи содержат в себе антиоксиданты – вещества, которые помогают нашему телу бороться со свободными радикалами и защищают нас от их вредного воздействия на наш организм.

Исследования подтвердили, что антиоксиданты понижают риск заболевания онкологическими болезнями, болезнью Альцгеймера, артритом и могут уберечь нас от проблем с сердцем, а также замедляют процесс старения. Ученые утверждают, что многие антиоксиданты, что содержатся во фруктах и овощах до сих пор неизвестны науке, потому так важно наполнить свой дневной рацион всем спектром этих продуктов. В отличие от пищевых добавок, «натуральные витамины» можно употреблять в любом количестве и не бояться передозировки (если конечно вы не являетесь счастливым обладателем пищевой аллергии)

Второй этаж нашей пирамиды здорового питания условно делится на два сектора: фрукты и овощи. О каждой из этих групп мы поговорим отдельно.

Фрукты (2-4 порции)
Фрукты станут отличным вариантом для завтрака. Лично я очень люблю начинать день с фруктового салата. Это дает мне заряд бодрости и хорошее настроение на целый день. Если к этому добавить порцию фруктов в качестве перекусов, то вы легко справитесь с рекомендуемой нормой в 2-4 порции.

Предпочтение лучше отдавать «сезонным» фруктам. Хотя сейчас даже зимой в любом супермаркете можно купить клубнику и черешни, но предпочтение лучше отдавать тем видам продуктов, что характерны для наших широт в данный период времени. Так как «несезонные» фрукты попадают к нам издалека и подвергаются разнообразной химической обработке для сохранения свежести и продления срока хранения.

Альтернативой могут стать консервированные или замороженные фрукты, но только в случае если они приготовлены без добавления сахара.
Collapse )

Пирамида здорового питания: зерновые

Праздничная пора подошла к концу, и самое время снова вернутся к вопросам питания. Мы закончили на теме пирамиды здорового питания и теперь можем перейти к разбору каждой из её составляющих.

Начнем с первого этажа пирамиды, который отведен зерновым. Эти продукты – основа вашего рациона. В них содержится мало жиров, но они поставляют нашему телу большое количество минералов, витаминов и клетчатки.
Сейчас в комментарии должны начать писать люди, которые будут утверждать, что все это чушь, так как углеводы очень калорийны и от них лучше вообще отказаться. По этой причине часто критикуют и саму концепцию пирамиды здорового питания, мол, в ней завышено количество углеводов и это непременно приведет к набору массы.

Да, в группу зерновых включены такие продукты как хлеб, всевозможная выпечка и так далее, которые содержат много калорий, но не так много полезных веществ. Противоречит ли это концепции здорового питания? Нет. Если вы будете употреблять эти продукты в умеренном количестве, не очень часто, то это никак не отразится на вашей фигуре. Конечно, для вашего здоровья будет полезнее съесть цельнозерновую кашу, но от того что вы побалуете себя кексиком раз в неделю конец света точно не наступит.

То есть когда вы составляете рацион на день, то постарайтесь, чтобы в нем было больше продуктов из цельного зерна. Хлеб выпечен из пшеничной муки, смолотой из цельных зерен (или из муки с добавлением отрубей), а каша сварена из цельной крупы.

Я понимаю, что сейчас для многих все это звучит немного непонятно. В этом по сути моя вина, так как нужно было сначала разобрать тему того что же такое углеводы и какие они бывают, но так уж сложилось, что мы начали разбирать пирамиду здорового питания, так что с темой БЖУ разберемся позже. Пока просто постарайтесь довериться мне и послушно ждать.

В случае с пирамидой здорового питания важным аспектом является понятие «порция». Мы немного говорили об этом. Давайте теперь подробнее разберемся с тем, что такое порция зерновых продуктов. Я приведу в пример список, который дает Джейн Кирби (диетолог, входит в Американскую диетологическую ассоциацию)

Collapse )

Что такое порция?

Когда я начинаю говорить о пирамиде здорового питания, то самым больным вопросом обычно становится вопрос о порциях. Что такое порция? Какой размер порции? То есть порция в головушках большинства - это такое очень абстрактное понятие. Забавно то, что чем больше исходный вес человека, тем больше продукта в его понимании входит в одну порцию.

Научиться разделять еду на правильные порции - это очень важно. Поскольку у нас не всегда есть возможность носить с собой весы и мерные ложки, чтобы рассчитать калорийность блюда. И вообще лично я считаю, что если постоянно считать калории, то можно сойти с ума со временем. В период моих анорексичных будней у меня был такой психоз по этому поводу, что я везде с собой носила маленькие весы, чтобы всегда знать какое количество еды я сьела.

Так как пока мы говорим о пирамиде здорового питания, то в дальнейшем, когда мы будем обсуждать каждый этаж этой пирамиды, то мы более подробно остановимся о том что же представляет из себя одна порция злаков, фруктов и так далее по списку. А сейчас я хочу обсудить понятие порции в общем не привязываясь к определенному виду продуктов.

Итак, друзья мои, по сути измирительный инструмент всегда при вас. Им является ваша ладонь. Но только в случае если вы среднестатистическая женщина. Так что джентельмены с большими ладошками могут не радоваться. То есть количество пищи, которое вмещается в вашу ладошку - это и есть одна порция. Все просто и понятно.

Рука вообще может стать некой "мерной ложкой" в процессе приготовления пищи. Вот некоторые примеры:
размер ладони - это примерно 85 грамм мяса
ноготь большого парца - это примерно чайная ложка
размер кулака является эквивалентом вместительности одной чашки

То есть все это конечно условно, но может стать хорошим ориентиром, если вы еще не очень разбираетесь в вопросах питания и энергетической ценности пищи.

Пирамида здорового питания

Когда мы осознаем потребность изменений в своем образе жизни, то первым делом нам следует начинать с питания. И тут возникает вполне закономерный вопрос: " А что делать? На что ориентироваться?"  Неким маяком в мире правильного питания для вас может стать так называемая "Пирамида здорового питания", которая была разработана Министерством сельського хозяйства США в 1992 году. Эту систему то и дело критикуют, но толковых аналогов ей так никто и не предложил. По ее подобию были созданы вегетарианская, средиземноморская и азиатская пирамиды, но мы сегодня будем рассматривать только изначальный вариант.

Вот как выглядит пирамида здорового питания :

То есть вы видите, что в ней по "этажам" расположены определенные группы продуктов и указано примерное количество порций рекомендуемых для ежедневного рациона. Обратите внимание, что меньшая цифра - это количество пищи расчитанное на женщин с низким уровнем подвижности, а большая цифра - это количество порций рекомендованное для людей, которые расходуют большое количество энергии. Например, для мальчиков в подрастковом возрасте. Среднестатистический здоровый взрослый должен ориентироваться на "золотую середину" между этими двумя показателями. Обратите внимание, что верхний этаж пирамиды занимают продукты содержащие много сахара и жира. Рекомендация по ним звучит как " умеренное количество". Но помните, что в идеальном варианте вы должны отказаться от них по максимуму, так как мы и так получаем достаточно жиров и сахара с другими продуктами. Потому не воспринимайте фразу "Умеренное количество" как призыв к поеданию чипсов.

Подведем небольшой итог по пирамиде здорового питания:

  1. Из каждой группы продуктов выбирайте наименее жирные

  2. Не увлекайтесь жирами в процессе готовки

  3. Постарайтесь по максимуму сократить потребление сахаросодержащих и жирных продуктов

Интересно то, что по этой пирамиде можно примерно вычислить количество потребляемых калорий. Если при составлении своего меню отталкиваться от малого количества порций, что указаны в пирамиде, то у нас получится в среднем около 1600 калорий, если ориентироваться на большее количество, то калорийность рациона составит около 2800.

В дальнейшем ( если вам это интересно) я расскажу вам как правильно определить размер порции пищи и мы пройдемся подробно по каждому "этажу" нашей пирамиды и поговорим чем полезны те или иные продукты питания.

Эмоциональные едоки. Часть последняя и заключительная.

Тему эмоционального переедания мы мусолим уже давно и сегодня я хочу наконец её закончить и разобраться с оставшимися причинами потребления пищи вызванного не голодом, а эмоциональным состоянием.

Мы уже говорили о любви к определенным видам продуктов [ссылка] и о привычке доедать все до последней крошки [ссылка]. Но что еще толкает нас к принятию пищи в моменты, когда мы не испытываем чувство голода?

Еда вместо работы.
Задайте себе вопрос: " Сколько раз я перекусываю в рабочее время?" . Теперь дайте ответ на следующий вопрос: " Что является настоящей причиной этих перекусов?" Зачастую причиной потребления пищи в рабочее время является именно попытка отделаться от работы. То есть это какая-то необходимость сделать перерыв или же банальная скука.
По этому поводу было проведено любопытное исследование. Участникам эксперимента предложили подкрепиться крекерами во время выполнения разного рода заданий. Оказалось, что те, кто выполнял монотонную работу пользовались этой возможностью чаще чем те, кто выполнял более творческие и интересные задания.
Потому, друзья мои, перед тем как приступить к важной работе тщательно планируйте свои завтрак, обед, ужин и перекусы, а то при недостаточном количестве калорий все ваши мысли будут заняты лишь едой. Ну а если вы вдруг "случайно" оказались возле холодильника и потянулись за тортиком, то сделайте над собой усилие и ограничьтесь яблоком.

Еда по причине злости, страха, беспокойства и еще кучи других негативных эмоций.
Переедание вызванное негативными эмоциями - это то, что свойственно современному человеку. Не будем рассуждать на тему того, что стало причиной этого. Возможно, мы стали более эмоциональными, а может это пагубное влияние социальных сетей, но факт остается фактом. Мы часто пытаемся заесть негатив и чем сильнее наши переживания, тем сильнее нас тянет к вредной пище. Если  вы ведете пищевой дневник и отмечаете в нем свое эмоциональное состояние в моменты приема пищи, то вы уже выявили какие эмоциональные проявления вызывают в вас желание перекусить, если вы не ведете пищевой дневник, то самое время начать это делать.



Collapse )


Проблема родом из детства. Доедать или не доедать?

Мы продолжаем беседовать о питании, а в частности о тех психологических проблемах и настройках, которые влекут за собой потребление лишних калорий. Съедать все до последней крошки – это одна из  тех привычек, которые заставляют нас набирать лишние килограммы.

Привычка эта родом из детства. Я уверена все мы хоть раз слышали фразу от родителей: « Не пойдешь гулять пока не доешь»  Эта, безобидная на первый взгляд, фраза порой так сильно внедряется в наше подсознание, что даже во взрослом возрасте может создать нам кучу проблем в виде лишних сантиметров в области бедер и талии.

Чем опасен принцип «съем все до конца»?  Тем, что в момент принятия пищи мы руководствуемся не своим чувством насыщения, а тем количеством еды, что нам перепало.  Кстати, привычка съедать все до конца зачастую свойственна поклонникам низкокалорийных диет и людям, которые страдают ожирением.

В основном феномен «фанатичного поедания» проявляет себя не тогда, когда мы едим дома, поскольку в домашних условиях мы сами контролируем размер порций и интуитивно знаем, сколько еды нам нужно, потому эта проблема всплывает в моменты, когда мы едим вне дома. Например, в ресторане или в гостях. И если в гостях все еще не так печально, то в ресторанах начинается ужас. Потому что к привычке все доедать прибавляется еще и навязчивый внутренний голос, который твердит: « Мы же за все это заплатили! Нужно доедать, еще не хватало кому-то просто так деньги дарить!»  И вот на этой волне клиенты общепита поглощают (часто через силу) тысячи лишних калорий. В придачу ко всему пища в ресторане очень редко бывает полезной, поскольку перед работниками этих заведений стоит задача удовлетворить вкусовые пожелания клиентов, но никак не забота про их здоровье.

Если вы узнали себя в описании выше, то вас интересует вопрос того что же вам делать с этой привычкой? Ответ на самом деле очень банален – осознать проблему. Осознание проблемы – это уже шаг на пути к ее решению. Как и в случае с другими вредными пищевыми привычками главный совет, который я могу вам дать – это слушать свой организм во время еды. Вы обязательно почувствуете насыщение вам нужно только не пропустить этот момент.

В местах общественного питания вы можете спасти себя тем, что не будете заказывать большие порции или же ограничитесь лишь легкими закусками. К слову, это еще и сэкономит вам денег.



Одержимые едой. Вызовите экзорциста!

У всех нас есть любимые продукты. Кто-то любит конфеты, кто-то колбасу, а кто-то булочки с изюмом. В принципе наличие вкусовых предпочтений - это нормально и в этом нет ничего плохого. До того момента пока мы не становимся страстно привязанными к определенному виду продуктов.

Что я имею ввиду? Для наглядности снова обьясню на примере гипотетической Маши. Сидит она значит дома, смотрит фильм и понимает, что она хочет колбасы. И вот вроде бы что тут такого? Ну нравится Маше колбаса. А проблема в том, друзья мои, что в этот момент мы можем предложить Маше салат, яблоко или конфетку. Она их сьест, но ее организм все равно будет требовать колбаски. Что это если не одержимость одним продуктом?

Такая тяга к определенному виду продуктов вызвана зачастую эмоциями и не имеет ничего общего с биологической потребностью именуемой голодом. Когда вы действительно хотите есть, то вам совершенно все равно чем удовлетворить эту потребность, вы будете рады любой еде. А вот желание отведать определенный продукт не так уж легко усмирить.

Кстати, существуют исследования результаты которого говорят о том, что 97% женщин и 68% мужчин время от времени испытывают тягу к определенным видам продуктов. Но спешу вас обрадовать, что с возрастом такое происходит реже. Особенно у пожилых мужчин. Обычно такая тяга проявляется к второй половине дня, особенно вечером. Виной возникновения таких порывов чаще всего выступают гормоны. Потому, кстати, у женщин во время менструации или беременности можно наблюдать желание наброситься на какой-то определенный продукт питания.

Главный вопрос, который всех интересует - это что же делать, когда вам хочется чего-то определенного и запретного? Единого решения, к сожалению, не существует. Но я поделюсь с вами некоторыми советами, которые могут помочь вам справиться с зависимостью.


Collapse )